绿豆芽炒蒜苔杀菌解毒  

作　　者：常徽 

机构地区：[1]第兰军医大学营养与食品研究中心

出　　处：《家庭健康（医学科普）》2015年第12期56-56,共1页Family Health

摘　　要：中医认为，绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温、睐辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素c、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的食物抗生素。

关 键 词：消毒杀菌作用 绿豆芽 蒜苔 解毒 人体免疫力 有机硫化物 维生素c 大蒜新素 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]