发酵豆粕及其在仔猪生产上的应用  

作　　者：冷秋仙 向德良 

机构地区：[1]湖南省益阳市赫山区畜牧水产局,湖南益阳413002

出　　处：《猪业科学》2015年第12期76-77,共2页Swine Industry Science

摘　　要：豆粕作为优质的植物源性蛋白质饲料，基于其粗蛋白质含量高、氨基酸组成合理的优点，在畜禽饲料中得以广泛应用，但是研究表明未经处理的豆粕还有多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆抗原蛋白、植酸、非淀粉多糖、酚类化合物以及脲酶等，这些抗营养因子在很大程度上阻碍了畜禽对蛋白质的吸收利用，尤其是消化系统发育尚不完全的幼龄动物，更是难以吸收利用豆粕中的营养物质。

关 键 词：发酵豆粕 仔猪生产 应用 胰蛋白酶抑制因子 蛋白质饲料 抗营养因子 粗蛋白质含量 大豆抗原蛋白 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]