大豆抗原蛋白

作品数：80被引量：290H指数：11
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大豆抗原蛋白7S和11S对凡纳滨对虾肠道细胞的致敏机制研究
《动物营养学报》2025年第1期536-549,共14页田仁红 邱建强 彭凯 孙文豪 董芮绮 鲁慧杰 赵红霞 陈冰 陈文淳 郭慧 朱喜锋 李国立 黄文 
国家外国专家项目(G2023030042L);广东省乡村振兴战略专项(2022SPY00007,2022SDZG01);广东省农业科学院水产协同创新中心课题(XT202301)。
本试验旨在探究大豆抗原蛋白7S和11S对凡纳滨对虾肠道细胞的致敏机制。以凡纳滨对虾肠道细胞为研究对象,试验分为对照组(NC组)、7S组、11S组,每组3个重复。细胞培养48 h后,测定各组细胞活性、细胞膜完整性相关指标、细胞抗氧化指标、细...
关键词：凡纳滨对虾 大豆抗原蛋白 肠道细胞 致敏机制 
大豆抗原蛋白的致敏作用及其缓解方法研究进展被引量：1
《养猪》2023年第2期15-19,共5页周杨 郑树贵 
国家自然科学基金面上项目:大豆抗原蛋白β-conglycinin在仔猪小肠黏膜吸收转运机理的研究(项目批准号31872366)。
大豆是一种重要的蛋白质饲料原料,但因其自身的免疫原性导致应用受到限制,本文综述了大豆抗原蛋白的分类、对仔猪的致敏作用以及缓解方法,旨在为进一步提高大豆在实际生产中的应用奠定基础。
关键词：大豆抗原蛋白 致敏作用 方法 进展 
糖基化大豆抗原蛋白的致敏性及其对肠道健康的影响
《饲料工业》2023年第1期25-29,共5页殷海成 杨智翔 陈莹 马源青 李岳燕 
国家级大学生创新创业训练计划项目[202110463047];河南省自然科学基金项目[222300420425]。
大豆营养丰富,但其抗原蛋白的高致敏性易导致严重过敏反应。大豆球蛋白和β-伴球蛋白是大豆的主要过敏原,其抗原表位对致敏性起决定作用。通过适宜的加工手段改变过敏原蛋白表位结构,从而影响致敏性。糖基化是当前最有前景实现工业化的...
关键词：糖基化 非酶加工技术 大豆抗原蛋白 致敏性 肠道健康 
大豆蛋白抗原性及其对幼龄动物影响的研究进展
《黑龙江畜牧兽医》2022年第19期27-30,140,共5页王博瑶 郑晨旭 韦雨杭 丛玉艳 
辽宁省教育厅2021年度科学研究经费项目(LJKZ0670)。
豆粕是常用的幼龄动物日粮原料,但其中含有大量抗原蛋白,易引起幼龄动物肠道发生过敏反应,导致肠道损伤,降低动物生长性能。文章综述了日粮中大豆抗原蛋白的主要组成、致敏机制和几种常见降低抗原性的方法,探讨了日粮中大豆蛋白的抗原...
关键词：大豆抗原蛋白 抗原性 致敏 豆粕 幼龄动物 
糖基化大豆抗原蛋白的结构与功能特性研究进展被引量：2
《食品安全质量检测学报》2022年第17期5716-5722,共7页杨智翔 殷海成 陈莹 李岳燕 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110463047);河南省自然科学基金项目(222300420425)。
大豆球蛋白与大豆β-伴球蛋白是大豆蛋白的主要组成成分,也是主要的过敏原,二者通过影响大豆蛋白的性质改变其营养和功能特性。糖基化会使大豆抗原蛋白发生不同程度的改变,从而影响大豆蛋白产品的品质与特性。因此,研究大豆抗原蛋白在...
关键词：糖基化 大豆抗原蛋白 结构 功能特性 
大豆抗原蛋白Glycinin对黄金鲫蛋白质代谢酶活性及肠道组织的影响
《吉林农业大学学报》2022年第2期221-227,共7页李民 吴莉芳 朱瑞 李良 于哲 孔祎頔 
吉林省自然科学基金项目(20170101026JC)。
为探讨饲料中大豆抗原蛋白Glycinin对黄金鲫(Cyprinus carpio×Carassius auratus)蛋白质代谢酶活性及肠道组织的影响。以鱼粉、玉米蛋白粉、酪蛋白和明胶为主要蛋白源,鱼油和玉米油为脂肪源,大豆抗原蛋白Glycinin的添加量为0,30,60,90,...
关键词：大豆抗原蛋白Glycinin 黄金鲫 蛋白质代谢酶 肠道组织 
低致敏大豆蛋白制备关键技术研究
《食品与生物技术学报》2021年第7期112-112,共1页张群 
大豆含有丰富的蛋白质和平衡的氨基酸,是优质的植物性蛋白源,但其中含有的抗原蛋白会导致人和动物的过敏反应。大豆抗原蛋白又称为致过敏因子,其中大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白是免疫原性最强的两种蛋白质。自20世纪30年代Duke首次发现...
关键词：大豆蛋白 大豆球蛋白 植物性蛋白 大豆抗原蛋白 婴儿腹泻 过敏反应 免疫原性 人和动物 
大豆抗原蛋白对水生动物肠道健康的影响及改善对策被引量：1
《大豆科学》2021年第3期420-425,共6页李登来 杨智勇 朱瑞 李良 于哲 吴莉芳 
吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20200361KJ)。
大豆抗原蛋白作为一种致敏蛋白,进入动物机体后,能引起水生动物肠道过敏反应和氧化损伤,破坏肠道结构,降低机体消化吸收功能,从而抑制水生动物的生长发育,导致大豆蛋白在水生动物配合饲料中应用受限。添加可靠的免疫添加剂可以缓解大豆...
关键词：大豆抗原蛋白 水生动物 肠道健康 
豆粕抗原蛋白降解研究进展被引量：3
《粮食与食品工业》2021年第1期12-15,19,共5页何天齐 王鹏 杨浩辰 石鑫峰 刘琼 
豆粕作为重要的饲料原料,其含有多种抗营养因子,其中抗原蛋白含量高,且不易降解,限制了其在实际生产中的应用,造成了饲料原料的浪费。目前通过物理、酶解和微生物发酵手段均可对豆粕中抗原蛋白进行一定程度的降解,但均降解不彻底。本文...
关键词：大豆抗原蛋白 发酵 大豆球蛋白 Β-伴大豆球蛋白 
大豆抗原蛋白Glycinin对鱼类生长、免疫及肠道组织的影响被引量：4
《水产科技情报》2019年第2期81-85,共5页李民 王婧瑶 段晶 吴莉芳 翟子惠 周锴 杨兰 金昌洙 
吉林省科技厅自然科学基金项目(20170101026JC)
大豆抗原蛋白Glycinin是大豆主要的抗营养因子,是限制大豆蛋白源在水产饲料中广泛应用的主要瓶颈。鱼类配合饲料中大豆抗原蛋白Glycinin含量过高会导致鱼类生长缓慢、消化酶活力下降、肠道受损甚至死亡。文章概述了大豆抗原蛋白Glycini...
关键词：大豆抗原蛋白 大豆球蛋白 生长性能 消化性能 肠道组织 
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