响应面法优化黄参多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性  

Optimization of Extraction of Polysaccharide from Sphallerocarpus gracilis Using Response Surface Methodology and Study on Its Antioxidant Activity

作　　者：徐运飞 刘琴[1,2] 宋珅[1] 魏燕霞[1,2] 王风霞[2,3] 高清雅 赵敏[1] 张继[1,2] 

机构地区：[1]西北师范大学生命科学学院 [2]甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心 [3]西北师范大学化学化工学院,兰州730070

出　　处：《天然产物研究与开发》2015年第12期2116-2123,共8页Natural Product Research and Development

基　　金：国家自然科学基金(31200255);国家科技支撑计划(2012BAD36B04)

摘　　要：探讨常规热水法提取黄参多糖的最佳工艺并研究了黄参多糖的生物活性。在单因素实验的基础上,采用响应面法对黄参多糖的提取工艺参数进行优化。响应面实验表明,提取时间、温度以及料液比对响应值黄参多糖提取率均有显著的影响,优化得到常规热水法提取黄参多糖的最佳工艺条件为:时间5.45 h,温度为75℃,料液比为1∶34(g/m L),提取3次,在此条件下多糖得率为12.52%。通过考察黄参多糖对DPPH自由基、·OH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力以及对亚铁离子螯合作用和还原力,结果表明,黄参多糖具有良好的抗氧化活性,值得进一步关注和对其进行深入研究。The aim of this study was to optimize hot-water extraction conditions of polysaccharldes from Sphallerocarpus gracilis. On the basis of single factor test,response surface methodology was applied to optimize the main extraction eonditions. The result showed that the optimized conditions were：extractlon duration of 5.45 h, extraction temperature of 75 ℃ ,solld/liquid ratio of 1：34 （g/mL） and with 3 times of extraction. Under these optimized conditions, the extraction yield of polysaecharide was 15.52%. According to the study on DPPH · , · OH and O2^-· radical scavenging activity, chelating of Fe^2 ＋ and reducing power,S, gracilis polysaccharlde exhibited excellent anfioxidant ability.

关 键 词：黄参多糖 响应面 提取 抗氧化活性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]