青梅汁超滤过程中操作参数对膜通量影响的研究  

Effects of operation parameters on permeating flux in ultrafiltration for green plum juice

作　　者：张慧敏[1] 李远志[2] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学职业技术学院,包头014109 [2]华南农业大学,广州510642

出　　处：《食品科技》2015年第12期77-80,共4页Food Science and Technology

摘　　要：采用均匀试验和通径分析,研究了利用中空纤维超滤膜超滤澄清青梅汁过程中,操作压力(X_1)、料液流速(X_2)和果汁温度(X_3)对膜通量有综合性的影响。通过方差分析和决定程度分析,得到对膜通量影响的决策程度依次为:操作压力(X_1)>料液流速(X_2)>果汁温度(X_3)。通过多元回归分析,得到超滤澄清青梅汁工艺参数的较优回归模型为:Y=-2.43468+78.50649X1+0.01581X2+0.08686X3。Adopted the uniform design and path analysis experiments,operation pressure（X1）,feeding speed（X2） and temperature（X3） were main factors that affect the permeating flux during ultra-filtering green plum juice with hollow fiber ultrafiltration membrane.The optimal regressing equation was Y=-2.43468＋78.50649X1＋0.01581X2＋0.08686X3.

关 键 词：青梅汁 超滤 膜通量 均匀试验 通径分析 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]