江苏地区含谷外糙米稻谷安全储存研究  

作　　者：戴波[1] 莫晓嵩[1] 

机构地区：[1]江苏省粮食局粮油质量监测所,江苏南京210003

出　　处：《粮食科技与经济》2015年第6期36-39,共4页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：近年来稻谷中谷外糙米含量超过国家标准的情况较为普遍,且有逐年增加的趋势,这类稻谷能否正常收购并安全储存成为粮食部门面临的新问题。通过对江苏省含谷外糙米稻谷实仓储存期间粮仓温度、粮食水分、脂肪酸值等重要指标的跟踪监测,研究表明谷外糙米含量不超过4%的稻谷在江苏现有的仓储条件下可以安全度夏。

关 键 词：谷外糙米 稻谷 安全储存 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]