水产品中己烯雌酚测定过程中的基质效应研究  

作　　者：于美波 刘丽 姜成菲 张倩玉 韩梅 赵涛涛 

机构地区：[1]日照市海洋与渔业研究所,276800

出　　处：《齐鲁渔业》2016年第1期19-21,共3页Shandong Fisheries

摘　　要：己烯雌酚（stilbestrol）是人工合成的非甾体雌激素物质，在水产养殖中被添加在饲料中促进鱼类生长。己烯雌酚通过食物链进入人体后，会破坏人体的正常生理平衡，被证实是一种致癌物质，严重危害人和动物的健康，美国和欧盟已禁止使用己烯雌酚。

关 键 词：己烯雌酚 基质效应 测定过程 水产品 致癌物质 甾体雌激素 人工合成 鱼类生长 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]