看似安全放心 实则隐患重重 家庭自行榨油不可取  

作　　者：薛斌 曹文明 

机构地区：[1]丰益全球研发中心

出　　处：《食品与生活》2016年第2期22-23,共2页Food and Life

摘　　要：近年来,国内出现了家用的小型榨油机,一般是用不锈钢制成的螺旋杆旋转产生挤压作用,可直接将菜籽、芝麻、花生、亚麻籽等油料种子中的油脂压榨出来,然后经过过滤,成为家用自制压榨油.有很多消费者认为自己压制的植物油比市场上销售的精炼植物油更安全.果真如此吗？笔者并不认同此观点,这种家庭自行压榨的食用植物油在安全性上并不优于工业化生产的精炼食用油,同时也不经济和科学.

关 键 词：榨油机 安全性 家庭 精炼植物油 隐患 工业化生产 食用植物油 挤压作用 

分 类 号：TS223.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]