汉中面皮 舌尖上流淌的乡愁  

作　　者：梅一梵 

出　　处：《中国西部》2016年第2期94-95,共2页Western China

摘　　要：当汉中面皮成了央视《舌尖上的中国》的上榜美食的时候,很多人才知道位于秦岭之南、汉水流域古老的三国汉中城有一种叫面皮的美食。作为汉中人,都有一个永远也无法割舍的面皮情结。无论是身在故土,还是远走他乡的游子,对一碗香辣爽口的面皮,总会念念不忘。汉中人爱吃面皮的历史,已经很久远了。各县各镇,无论是平川还是山区,家家户户都爱吃。很多人看见＂面皮＂二字,都觉得应该是面食。

关 键 词：远走他乡 二字 汉水流域 九十年代 铺上 四川人 蒸面 磨浆 南中 汤汁 

分 类 号：I206.7[文学—中国文学]