不同菌株发酵降解棉粕蛋白质的特性  

作　　者：敖维平[1,2] 张蕾[1] 周东年 盛鹤 

机构地区：[1]塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔843300 [2]新疆生产建设兵团畜牧科技重点实验室,新疆阿拉尔843300

出　　处：《江苏农业科学》2016年第1期366-368,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：塔里木大学校长硕士基金(编号:TDZKSS201306)

摘　　要：为筛选降解棉籽粕大分子蛋白有效菌株,试验选用假丝酵母菌(1 630)、米曲霉(2 174)、黑曲霉(2 377)、混合菌(假丝酵母菌∶米曲霉∶黑曲霉=1∶1∶1)进行棉籽粕灭菌和未灭菌固体发酵。分别采用微量凯氏定氮法、甲醛滴定法测定棉籽粕发酵产品的酸溶蛋白氮、游离氨基氮,比较棉籽粕发酵产品的小分子肽氮含量、小分子肽氮提高率。结果表明,选用3株标准菌种及其混合菌液对棉粕发酵处理均可降解大分子棉蛋白,且混合菌株发酵表现出"协作效应";由反映发酵棉蛋白特性的酸溶蛋白总氮、游离氨基氮、小肽含量可知,单菌株及混合菌株发酵处理时间以48 h为宜。

关 键 词：棉籽粕 酸溶蛋白氮 游离氨基氮 小分子肽氮 

分 类 号：S816.43[农业科学—饲料科学]