兽药残留对人类的危害  

作　　者：杨友林 陈明生 

机构地区：[1]山东省诸城市畜牧兽医管理局,山东诸城262200

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2016年第1期238-238,共1页

摘　　要：兽药残留对人类的危害非常大,具体危害表现在以下几个方面：1对人体产生毒性反应有些药物在动物体内分布面很广,能通过血液循环分布到卵泡,使禽类的卵中有药物残留,如土霉素、红霉素、磺胺对甲氧嘧啶、硫酸粘菌素、盐酸环丙沙星等,人长期食用产品后会对人体产生危害作用,因而这些药物不能应用于产卵期家禽;有些药物在体内排出较慢,有残留,需要几天、几十天才能排出,如氯霉素为广谱抗菌药,用途范围广,我国禁止所有食品动物在饲养过程中使用氯霉素、盐、酯及其制剂，因氯霉素会导致人体再生障碍性贫血等副作用大，氯霉素在牛体内可残留15d左右，在猪体内可残留3d左右，而阿维菌素在猪羊体内残留时间长达30d之久。

关 键 词：兽药残留 食品动物 磺胺对甲氧嘧啶 硫酸粘菌素 盐酸环丙沙星 产卵期 广谱抗菌药 血液循环 毒性反应 四环素类 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]