北方地区商品鹅的饲养管理  

作　　者：谢志国 

机构地区：[1]黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区绿色食品开发领导小组办公室,161021

出　　处：《中国畜禽种业》2016年第2期142-143,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：鹅是一种经济价值很高的家禽,北方地区鹅的生长期长,肉质醇厚、口感好。鹅肉中脂肪含量较低,约为11%左右,远低于猪、羊瘦肉;不饱和脂肪酸含量为75.7%,鹅肉的赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高30%、组氨酸比鸡肉高70%。且鹅以食草、放牧为主,受到农药等污染少,是绿色环保的食品,有利于人体的健康。鹅身上全是宝,毛、肉、蛋这些产品都是与人们生活密切相关的，近几年来深受人们的喜爱。

关 键 词：商品鹅 鹅肉 饲养管理 不饱和脂肪酸 仔鹅 北方地区 食草 种鹅 自由采食 成鹅 

分 类 号：S835[农业科学—畜牧学]