转基因紫色西红柿含有抗癌剂  

出　　处：《中国老年》2016年第6期4-4,共1页Elderly Chinese

摘　　要：英国科学家为扭转公众对转基因食物的负面态度，开始研究一款紫色西红柿的营养价值，这种紫色西红柿含有可抗癌的抗氧化剂“花青素”，已经在加拿大大规模种植。针对紫色西红柿的研究最先在英国约翰英内斯研究中心展开，负责人马丁教授表示，他们先从金鱼草提取基因植入一批西红柿，然后将它们培植成能自动制造花青素的新型紫西红柿。报道说，花青素有消炎和抗癌作用，并能预防Ⅱ型糖尿病。

关 键 词：转基因食物 西红柿 抗癌 Ⅱ型糖尿病 花青素 营养价值 抗氧化剂 规模种植 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]