美国科研人员研究巴氏杀菌乳中耐冷大肠菌群的鉴定及表征  

出　　处：《乳业科学与技术》2016年第1期I0002-I0002,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：巴氏杀菌乳中存在大肠菌群通常说明产品在巴氏杀菌机下游被污染，但也这可能是巴氏杀菌失败造成的。大肠菌检测经常作为乳制品的卫生指标，

关 键 词：巴氏杀菌乳 大肠菌群 科研人员 表征 鉴定 耐冷 美国 巴氏杀菌机 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]