蘑菇中毒与食物相克有关吗?  

作　　者：阮光锋 

出　　处：《百科知识》2016年第7期34-34,共1页Encyclopedic Knowledge

摘　　要：前不久,朋友圈流传着一则因食用蘑菇不当导致多人中毒身亡的传言。传言还称,蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃,否则会产生毒素。这种说法到底有没有科学依据呢？蘑菇中毒跟“食物相克”没关系食物相克的说法一直在民间流行,但是并没有得到科学证实,大多只是耸人听闻。我国有不少食品科学家也多次对所谓的相克食物组合进行了研究论证,结果都证明食物相克是不存在的。

关 键 词：相克 蘑菇中毒 不洁饮食 毒蘑菇 研究论证 野生蘑菇 大黄米 食物污染 野蘑菇 朋友圈 

分 类 号：S646.11[农业科学—蔬菜学]