面粉工程工艺设计的基本规律探讨——曁重温1978年原商业部小麦制粉厂工艺操作规程  

作　　者：杨磊[1] 刘君[1] 陈白露 

机构地区：[1]河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室,郑州450001 [2]河南标准化研究院,郑州450000

出　　处：《粮食加工》2016年第2期18-19,65,共3页Grain Processing

基　　金：粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术项目编号:201513003-5

摘　　要：参照小麦制粉工厂操作规程的思想,对小麦制粉厂清理、制粉、配粉工艺通过量化指标的方法细分、并指导实际生产,同时以实际生产数据修正前期的指标。利用这一思路和指标,以求达到快速理解并掌握小麦制粉工艺的目的。

关 键 词：小麦制粉工艺 清理 制粉 筛理 磨粉 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]