杨磊

作品数：28被引量：30H指数：3
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食品厂散粉接收、称重、混合配料中气流筛的设计与应用
《粮食加工》2017年第4期12-14,共3页杨磊 司天雷 罗琼 马玉峰 
粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术
根据气流筛的工作原理和性能特点,设计加工于气流筛粉机;并介绍了气流筛应用于食品厂、淀粉厂和面粉厂等在线筛分的工程实例,说明了气流筛具有性能稳定、安全可靠、寿命长、安装简单、易维修、适用场合广等特点,在特定场合替代方筛等筛...
关键词：气流筛 筛网 散粉接收 称重 混合配料 
面粉智能发运系统技术装备开发与应用
《现代面粉工业》2017年第3期14-18,共5页杨磊 司天雷 张瑞 
本文通过分析现有面粉厂散装发运系统的现状和不足,提出一种面粉厂面粉智能发运系统的技术和设备,并以某面粉厂实际应用为例,介绍其系统组成、系统优势和使用效果,且取得了部分经济效益和社会效益。
关键词：面粉散装 螺旋计量称 伸缩装车软管 
对当前面粉工程技术研发设计理念及其变化的思考
《粮食加工》2017年第2期9-17,共9页杨磊 刘江 王威杰 
"粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术"项目编号:201513003-5
针对国内众多面粉工程设计厂家在工艺设计方面过于"同质化"、"成比例放大复制",缺乏工程设计研发的动力和思路,为追求经济利益忽略市场对工艺技术的需求,"工艺服务设备"而非"设备服务于工艺"的现状,在借鉴2015年IAOM(国际制粉工作者协会...
关键词：面粉加工 工程技术 原粮适应型 工艺适应型 同质化 
面向西北和中亚地区饼类食品专用面粉加工工艺技术和设备
《现代面粉工业》2017年第1期1-4,共4页杨磊 张瑞卿 
本文介绍饼类食品的种类、专用面粉的品质要求,进而介绍了饼类食品面粉的2种制粉工艺及其特殊的加工设备PesaMill^(TM)磨粉机和Air Eco重力式分级筛,旨在引起行业的制粉厂家和研究人员对于饼类食品和专用面粉的关注。
关键词：饼 面粉 加工工艺 磨粉机 清理筛 
制粉工艺中光辊系统磨辊的表面特性探讨——重拾消化吸收技术报告被引量：2
《粮食加工》2016年第6期9-12,30,共5页王伟生 杨磊 李东森 
粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术项目编号:201513003-5
主要介绍在小麦制粉所用磨粉机中的光辊系统磨粉机,重点是让大家对光辊磨粉机的"光辊"有一个全面的认识,更重要是在使用该机型时注意加工事项,确保高效、经济。
关键词：磨粉机 光辊 齿辊 齿型 针齿 粗糙度 中凸度 
热处理面粉在裹粉中的应用研究被引量：2
《食品工业》2016年第10期4-7,共4页李东森 胡毓元 杜蘅 刘钰 杨磊 
河南省重点科技攻关项目(编号:142102110035)"煎炸;烘烤类食品专用小麦裹糊粉加工关键技术研究"
以市售的小麦粉为原料,运用流化床在不同温度和时间条件下对面粉进行热处理。研究热处理条件对面粉的基本理化指标、冷糊黏度和糊化特性的影响。同时,选取市售裹粉进行对比,通过考察产品的挂糊量、质构特性和感官评价,选择出最优的热处...
关键词：热处理 小麦粉 裹粉 品质特性 
热处理小麦粉制备煎炸食品裹糊专用粉工艺条件的研究被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第5期46-50,63,共6页李东森 杜蘅 刘钰 胡毓元 杨磊 
河南省重点科技攻关项目(142102110035)
配麦磨粉得到三路粉流,将后路粉、中路粉、前路粉以质量分数分别为80%、8%、12%的比例混合通过蒸汽喷淋调质、桨叶式滚筒干燥机热处理后得到小麦裹糊专用粉,其优化工艺条件为:蒸汽量35 m3/h,蒸汽处理时间60 s,干燥温度120℃,处理时间6 m...
关键词：后路粉 热处理工艺 裹糊专用粉 
全麦粉加工技术进展被引量：4
《粮食加工》2016年第5期6-8,共3页杨磊 刘超峰 
粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术,项目编号:201513003-5
介绍了全麦粉的定义、功能和加工方法研究进展,并根据各方法的优缺点提出一种适合国情的全麦粉加工方法——膨化粉碎麸皮粉回添面粉工艺,更进一步介绍了针对该工艺方法的生产建议。
关键词：全麦粉 加工技术 胚芽 麸皮 膨化 回添工艺 
在小麦制粉企业禁止使用铝合金筛格的提议
《现代面粉工业》2016年第5期12-13,共2页杨磊 王威杰 
铝是地壳丰度最大的金属元素,广泛存在自然界中,长期以来铝一直用于食品容器和炊具的制作、食品包装材料、饮水中混凝剂、食品添加剂以及作为低毒物质用于抗酸药。世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO/FAO）于1989年正式将铝确定为食品...
关键词：食品污染物 食品包装材料 联合国粮农组织 小麦制粉 食品添加剂 抗酸药 FAO 食品容器 铝合金压铸 铝合金材料 
面粉厂选址和设计过程环境噪声的控制
《粮食加工》2016年第4期20-21,67,共3页马若绮 张明 杨磊 
面粉厂工程设计中,对于噪声方面的控制往往不够重视,缺少资料积累和研究,通过对面粉厂生产车间和外部环境的噪声进行,测定,对比国家相关的噪声控制标准,提出了工程设计方面的建议,供同行参考。
关键词：面粉厂 环境噪声 控制建议 
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