利用臭氧诱变果酒酵母营养缺陷型突变株选育研究  

作　　者：梁贵秋 陆春霞 吴婧婧 董桂清 周晓玲 黄正勇 沈蔚 

机构地区：[1]广西壮族自治区蚕业技术推广总站,南宁市530007

出　　处：《广西蚕业》2016年第1期32-36,共5页Guangxi Sericulture

摘　　要：利用普通酒精酵母通过臭氧发生器产生臭氧诱变,诱变参数:臭氧浓度为15 mg/m^3,时间为10 min;分离、纯培养后筛选出一株的突变株YSS-03。此菌株最大特点是只能利用单糖为碳源发酵产酒精,且酒精耐性15%以上,是一株具有发酵制备功能酒前景的菌株。

关 键 词：臭氧 营养缺陷型 诱变 单糖 果酒酵母 

分 类 号：TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程]