食品贮藏实验课程教学改革探讨  

作　　者：李坤[1] 

机构地区：[1]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018

出　　处：《山东农业教育》2016年第1期33-35,共3页Shandong Agricultural Education

摘　　要：食品贮藏实验课程是食品科学等相关专业最为重要的实验、实践课程之一，对食品科学等相关专业学生的专业能力的培养起到重要作用。食品贮藏实验课程教学效果的好坏，直接关系着食品科学等相关专业学生的培养质量。结合近年来的教学运行情况，针对实验教学中存在的问题与不足，就食品贮藏实验课程教学改革进行探讨，提出相应的解决办法。

关 键 词：食品贮藏 实验 教学改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]