四川小吃中的五味时光  

出　　处：《中国国家旅游》2016年第4期78-83,共6页China National Travel

摘　　要：与经典大菜相比,各种随意、方便的小吃更容易让人亲近,从而感知浓郁的地方风情与生活真味。在美食界享有盛名的四川小吃以＂味＂为本,不仅原材料讲究,应时应景,更注重调味的技巧,可分为麻辣、辛香、咸鲜酸甜三大类共24种味型,种类繁多,口味变化无穷。无论在成都、川北还是川南,一路均可与特色小吃相伴,由美食标记的旅行时光,五味纷呈,回味悠长。

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分 类 号：TS971[轻工技术与工程]