啤酒酵母泥多糖提取及其对雏鸡抗氧化功能的影响  

作　　者：姜云瑶[1] 宋慧[1,2] 

机构地区：[1]吉林农业大学生命科学学院,长春130118 [2]食药用菌教育部工程研究中心,长春130118

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2016年第4期119-120,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：为了优化啤酒酵母泥粗多糖提取工艺并研究其抗氧化活性,试验采用正交试验法对料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素,每个因素3个水平进行优化,测定多糖含量及血清、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果表明:啤酒酵母泥粗多糖最佳提取工艺为料液比1∶10、浸提温度95℃、浸提时间2.5 h、浸提2次,在此最佳工艺条件下,粗多糖的提取率为16.120 4%;啤酒酵母泥粗多糖能够显著提高SOD活性(P<0.05);CAT活性与粗多糖剂量在一定范围内呈正向量效关系。

关 键 词：啤酒酵母泥 粗多糖 正交设计 肉鸡 血清 肝脏 超氧化物歧化酶(SOD) 过氧化氢酶(CAT) 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学] S831[医药卫生—中医学]