啤酒酵母泥

作品数：48被引量：120H指数：7
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一种三磷酸腺苷(ATP)的生产方法
《乙醛醋酸化工》2020年第7期49-50,共2页
一种三磷酸腺苷(ATP)的生产方法,它主要是利用酵母细胞内的酶系统,以葡萄糖为能源经糖酵解途径使腺苷(AR)磷酸化合成三磷酸腺苷,其特征在于所述的生产方法包括如下步骤:a)发酵反应锅中加去离子水,将水的温度升到(30~42)℃,定量投加啤酒...
关键词：反应锅 磷酸氢二钾 三磷酸腺苷 糖酵解途径 酶系统 啤酒酵母泥 去离子水 酵母细胞 
浅谈啤酒酵母泥回收控制措施
《中外酒业》2019年第17期20-23,共4页吴文林 
1概述酵母必须被回收后再使用,目的是为了酵母有一个适宜的营养环境,洗尽死酵母以及发酵头几天沉淀的冷凝固物。啤酒生产的酵母与其他酒精饮料的酵母有一个很大不同之处,就是它他的酵母是被循环使用的,它们被回收后又重新投入发酵过程,...
关键词：啤酒酵母泥 回收过程 控制 啤酒生产企业 营养环境 酒精饮料 发酵过程 酵母活性 
浅谈啤酒酵母泥的添加方法
《中外酒业》2019年第7期24-27,共4页吴文林 
在生产过程中酵母泥接种以后,我们希望它起发快,降糖迅速,发酵良好。现在的发酵罐都做的很大,一般都要3.4次才能加满,那么我们的酵母添加应该采取什么方式?酵母泥贮存时间长对酵母细胞自身存在较大的影响。酵母细胞主要是由蛋白质、碳...
关键词：啤酒酵母泥 酵母细胞 发酵性能 碳水化合物 生产过程 贮存时间 外界环境 发酵罐 
浸提法提取啤酒酵母泥中多糖的研究
《轻工科技》2017年第7期18-19,共2页颜延宁 
用浸提法提取啤酒酵母泥中多糖,优化浸提法提取啤酒酵母泥中多糖的工艺条件,探讨料液比、提取温度、提取时间、提取次数对酵母多糖收率的影响。结果表明:料液比1∶15,提取时间2h,提取3次可获得最大收率和酵母细胞破壁率。
关键词：浸提法 啤酒酵母泥 多糖 破壁率 
羧甲基壳聚糖对啤酒酵母脱苦的特性研究被引量：1
《现代食品科技》2017年第4期149-153,194,共6页叶盛权 韩锐 林常春 姜秋焕 
省部产学研专项资金企业创新平台(2013B090800033);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目高新技术产业化重点专题(2013A02004)
为了脱除啤酒酵母泥中主要的苦味,利用羧甲基壳聚糖(CMCS)吸附啤酒酵母泥中的苦味物质,研究表明在35 min内,羧甲基壳聚糖对破壁的酵母泥脱苦速率大于未破壁酵母泥的脱苦速率。通过傅里叶变换红外(FT-IR)光谱仪对吸附前后羧甲基壳聚糖的...
关键词：羧甲基壳聚糖 啤酒酵母泥 脱苦 吸附 
啤酒酵母泥中一种新型SOD的提取被引量：3
《应用化工》2017年第3期477-480,共4页李继伟 杨杰 张权威 张宇 邓祥宜 
国家自然科学基金面上项目(31471428);武汉设计工程学院大学生综合实训项目(2014年)
啤酒酵母泥以异丙醇破壁处理,以磷酸钾缓冲液提取超氧化物歧化酶(SOD),通过单因素和正交实验优化了提取条件。结果表明,提取SOD的最佳条件是:以100%浓度异丙醇破壁处理150 min,以pH 5.0磷酸钾缓冲液为提取剂,液料比36 m L/g。在此条件下...
关键词：废弃啤酒酵母泥 超氧化物歧化酶(SOD) 提取条件优化 生物信息学分析 
啤酒酵母泥多糖提取及其对雏鸡抗氧化功能的影响被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2016年第4期119-120,共2页姜云瑶 宋慧 
为了优化啤酒酵母泥粗多糖提取工艺并研究其抗氧化活性,试验采用正交试验法对料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素,每个因素3个水平进行优化,测定多糖含量及血清、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果表明:...
关键词：啤酒酵母泥 粗多糖 正交设计 肉鸡 血清 肝脏 超氧化物歧化酶(SOD) 过氧化氢酶(CAT) 
啤酒酵母泥中酵母多糖提取方法研究被引量：5
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第9期139-144,共6页丁宏伟 张海龙 丁红洁 
齐鲁师范学院院级青年教师科研基金项目(2012L1004)
【目的】比较不同方法对啤酒酵母泥中多糖的提取效果,旨在为啤酒酵母泥的高效利用提供依据。【方法】采用传统热水浸提法、超声波处理技术、微波辅助提取法、冻融法和酶法从啤酒酵母泥中提取多糖,比较提取效果,并研究了其中提取效果较好...
关键词：啤酒酵母泥 酵母多糖 酶法 超声波处理技术 
响应面法优化啤酒酵母海藻糖提取工艺被引量：7
《济南大学学报（自然科学版）》2013年第3期270-274,共5页杨晓红 王元秀 郑明洋 
济南市科技发展计划(TNK0908)
采用响应面法(RSM)优化提取啤酒酵母泥中海藻糖的醇提法工艺条件,对乙醇质量分数、醇提温度和醇提时间3个因素进行单因素实验;根据单因素实验结果,设计中心组合实验,以海藻糖提取得率为指标,RSM分析法确定最优工艺参数。结果表明:在乙...
关键词：海藻糖 啤酒酵母泥 响应面法 提取工艺 
啤酒酵母泥中的功能性成分及其应用前景被引量：1
《齐鲁师范学院学报》2013年第3期133-136,共4页丁宏伟 王春玲 丁红洁 
齐鲁师范学院院级青年教师科研基金项目(2012L1004)
啤酒酵母泥是啤酒生产中的重要副产物,其营养素含量丰富,种类齐全,是天然的营养来源和营养载体,充分开发和利用啤酒酵母泥,不仅可以变废为宝,又可增加经济效益。通过对近年来啤酒酵母泥功能性成分、应用状况进行调查研究,从而对啤酒酵...
关键词：啤酒酵母泥 开发利用 功能性成分 应用前景 
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