益生菌的保健机理暨益生菌、益生元的双效作用  

作　　者：尤新 

出　　处：《食品开发》2016年第2期38-39,共2页

摘　　要：常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等。从安全性考虑，

关 键 词：益生菌 保健机理 益生元 婴儿双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 双效 青春双歧杆菌 鼠李糖乳杆菌 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]