果蔬贮藏保鲜概论  

作　　者：王永青 

机构地区：[1]重庆市万盛经济技术开发区农业综合开发管理中心,重庆400800

出　　处：《华东科技（学术版）》2016年第4期403-403,405,共2页east china science & technology

摘　　要：果蔬属于市场上的快消品,其新鲜是保证经济价值的重要前提.本文主要分析果蔬保鲜的重要意义,阐述果蔬保鲜技术发展历程,针对影响果蔬保鲜的几点因素进行深探讨,最终提出果蔬保鲜的相关建议和工艺,以全面保证果蔬的新鲜,能达到预期理想的市面价值.

关 键 词：果蔬储藏 保鲜技术 相关因素 

分 类 号：S609.3[农业科学—园艺学]