煮饭先浸米营养又美味  

作　　者：刘振 

出　　处：《农村新技术》2016年第5期55-55,共1页

摘　　要：美国科学家在研究中发现,糙米在煮前用温水浸泡,可以促进其＂芽化＂,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。首先,大米经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化。

关 键 词：营养 美味 浸米 煮饭 温水浸泡 美国科学家 人体健康 活性物质 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]