教您如何鉴别有铅和无铅皮蛋  

作　　者：玄霞 

出　　处：《科普天地》2016年第3期7-7,共1页

摘　　要：包泥蛋、光头蛋只有有铅、无铅这一区别吗？差矣。包泥蛋、光头蛋，以及涂膜蛋、真空包装蛋只是皮蛋生产工艺上有区别而已。

关 键 词：皮蛋 铅 鉴别 生产工艺 真空包装 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]