胡萝卜的采后处理及贮藏保鲜技术  

出　　处：《吉林蔬菜》2016年第6期37-37,共1页

摘　　要：胡萝卜以皮色鲜艳、根细长、根茎小、心柱细的品种较好,通常采收的标准是肉质根已充分长大,心叶呈绿色,外叶稍枯黄,味甜且质地柔软。胡萝卜采后要剔除病、伤和虫蚀的直根,同时切除叶柄及茎盘,并对产品进行分级贮运。胡萝卜在贮藏中发生的病害,有从田间带入的或因贮藏中皮层受伤或冻害引起的。胡萝卜的主要贮藏病害是白腐病和褐斑病,可用0.05%扑海因或草菌灵溶液浸蘸处理。长期贮藏的胡萝卜要注意不宜直接用水洗涤,可用含活性氯25μL/L的氯水清洗。

关 键 词：贮藏病害 白腐病 采后处理 活性氯 肉质根 贮藏保鲜技术 扑海因 氯水 气调保鲜 外叶 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]