辨千味的品酒大师——五粮液国家首席品酒师群体探访  

作　　者：贾翔[1] 

机构地区：[1]《四川省情》编辑部

出　　处：《四川省情》2016年第6期27-28,共2页Data Inside

摘　　要：白酒，中国特有。经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈熟、勾调等工序而得的每滴琼浆，都如同一个复杂的方程式，蕴藏着食物转化的奇妙信息。范国琼：“利用眼、鼻、口,评定白酒的色、香、味、风格” 白酒质量的优劣，主要通过理化检验和感官品评的方法来判断，理化检验要符合国家颁布的白酒相关技术标准。

关 键 词：国家 五粮液 品酒 群体 大师 理化检验 技术标准 白酒 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]