潮汕春季粿品食疗养生探析  

Diet Therapy for Health Preservation with Kuih in the Spring in Chaoshan Area

作　　者：燕宪涛[1] 何曼瑜 

机构地区：[1]韩山师范学院旅游管理与烹饪学院,广东潮州521041

出　　处：《南京中医药大学学报（社会科学版）》2016年第1期35-37,共3页Journal of Nanjing University of Traditional Chinese Medicine(Social Science Edition)

基　　金：中央财政支持地方高校发展专项基金(GDHS2014);潮州市社科"十二五"重点项目(C潮州2013-D-04)

摘　　要：潮汕粿品是潮汕地区饮食的重要组成部分,在历史的传承中形成了寓医于食、应用广泛、"时粿防时病"的因时养生等特点,具有鲜明的食疗养生特色。就潮汕地区春季粿品的特点进行探析,以期使潮汕地区粿品食疗养生作用得到进一步推广。Kuih plays an important role in Chaoshan diet.It has been widely used for the preventing and treating of diseases in the long history.Seasonal diet made with Kuih can treat seasonal diseases.This paper studies the diet therapy and health preservation properties of Kuih in Chaoshan area,aiming to promote the culture of Kuih.

关 键 词：潮汕地区 粿品 食疗养生 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]