燕宪涛

作品数：13被引量：32H指数：4
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发文主题：食疗养生食疗烹饪子午流注起居养生更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《西部中医药》《美食研究》《中国调味品》《南京中医药大学学报（社会科学版）》更多>>
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基础教育阶段开设《饮食行为习惯与健康》课程的探讨
《韩山师范学院学报》2016年第6期90-92,98,共4页燕宪涛 吴文春 
广东省高等学校卓越人才培养计划项目(项目编号:[2014]97号)
基础教育是提高民族素质的奠基工程,身体素质又是其它素质的根基.身体素质的提高离不开合理的营养膳食和良好的饮食行为习惯.文章就基础教育课程中开设《饮食行为习惯与健康》的国内外的现状、预期作用、面临的问题、课程的规划等四个...
关键词：基础教育 营养教育 饮食行为习惯 体质健康 
潮汕冬季粿品食疗养生探析
《四川旅游学院学报》2016年第2期16-17,20,共3页燕宪涛 何曼瑜 张旭 
中央财政支持地方高校发展专项"潮州菜传承与创新实验"的阶段性成果;项目编号:GDHS2014
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。文章就潮汕地区冬季粿品的食疗养生进行探析,并选择3种粿品进行分析介绍,以期进一步推广潮汕地区粿品食疗养生文化。
关键词：潮汕地区 冬季 粿品 食疗养生 
潮汕春季粿品食疗养生探析被引量：1
《南京中医药大学学报（社会科学版）》2016年第1期35-37,共3页燕宪涛 何曼瑜 
中央财政支持地方高校发展专项基金(GDHS2014);潮州市社科"十二五"重点项目(C潮州2013-D-04)
潮汕粿品是潮汕地区饮食的重要组成部分,在历史的传承中形成了寓医于食、应用广泛、"时粿防时病"的因时养生等特点,具有鲜明的食疗养生特色。就潮汕地区春季粿品的特点进行探析,以期使潮汕地区粿品食疗养生作用得到进一步推广。
关键词：潮汕地区 粿品 食疗养生 
粤东某高校烹饪与营养大专生“膳食宝塔”知信行调查研究被引量：2
《韩山师范学院学报》2015年第6期75-79,95,共6页燕宪涛 苏妙婷 
广东省高等学校卓越人才培养计划项目(项目编号:粤教高函[2014]97号)
调查烹饪与营养大专生"膳食宝塔"知信行(KAP)的现状,为针对性地开展营养教育及相关专业营养知识的教与学提供指导.采取整群抽样方法,抽取58名烹饪与营养大专班大一学生作为调查对象,进行问卷调查.统计分析发现,该人群对膳食宝塔的知晓...
关键词：烹饪与营养专业 大专生 膳食宝塔 知识-态度-行为 调查 
潮汕夏季粿品食疗养生探析
《美食研究》2015年第2期39-41,共3页燕宪涛 何曼瑜 张旭 
潮州市社科"十二五"重点项目(潮州2013-D-04)
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。根据时令和地域特点用粿加入药用食物烹调出应时的美味粿品,不但可以预防、治疗疾病,还可充分体现粿品的饮食文化,为此本文选择性开发了5种粿品并进行分析介绍,...
关键词：潮汕地区 夏季 粿品 食疗养生 
潮州卤肉制品标准化生产工艺研究被引量：6
《中国调味品》2014年第10期102-105,共4页黄武营 彭珩 燕宪涛 
韩山师范青年基金(2011)
根据潮州卤肉制品的特性,制定浓缩卤水汤汁的标准配方,在生产过程中结合食品防腐栏栅技术,高压煮浸渗料技术,快速微波杀菌技术等,形成潮州卤肉制品的标准化生产工艺,为潮州卤肉制品的工业化生产提供参考。
关键词：潮州菜 卤肉 制品 标准 生产工艺 
烹饪高等院校开设《中医饮食保健学》的几点思考
《考试周刊》2014年第43期172-172,共1页燕宪涛 路新国 
自改革开放以来，中国餐饮业的发展推动了中国烹饪高等教育的发展。中医饮食保健学在中国烹饪高等教育中占有特殊地位。本文从观念重视程度和课程安排角度就《中医饮食保健学》这门课程作了分析。
关键词：烹饪高等教育 《中医饮食保健学》 教学思考 
HACCP在月子餐生产中的应用
《环球市场信息导报（理论）》2014年第5期222-222,245,共2页彭珩 燕宪涛 黄武营 
目前月子餐市场发展快速，但月子餐生产的标准化以及安全保障等问题仍有待完善。该文将HACCP管理系统应用于月子餐的生产过程中：对月子餐生产过程中的危害因素进行了分析，确定其关键控制点、关键限值，并采取了相应的纠正措施，将危...
关键词：HACCP 月子餐 餐饮行业 生物性危害 
《医学衷中参西录》中医饮食保健学思想探析被引量：1
《四川旅游学院学报》2014年第1期24-25,共2页燕宪涛 
《医学衷中参西录》对辨证论治、选药立方、注重实践、讲求疗效均有独创见解。文章试从食疗的角度探析其中医饮食保健学的思想。
关键词：《医学衷中参西录》 食疗 中医饮食保健学 
枸杞菊花冲剂对老年大鼠肝脏和血清CAT活力及MDA含量的影响被引量：1
《西部中医药》2012年第3期24-26,共3页燕宪涛 路新国 章海风 丁连翠 吴志嵩 
扬州大学大学生科技创新基金(编号B11148)
目的:观察枸杞菊花冲剂对老年大鼠肝脏和血清过氧化氢酯(CAT)活力及丙二醛(MDA)含量的影响,探讨其延缓老年性视力衰退的可能机制。方法:将18～22月龄SD大鼠随机分为老年空白对照组和老年低、中、高剂量组,每组10只。另10只2～3月龄SD大...
关键词：视力衰退 老年性 枸杞菊花冲剂 过氧化氢酶 丙二醛 
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