潮汕冬季粿品食疗养生探析  

Analysis of the Health Benefits of Chaoshan's Winter Dim Sum

作　　者：燕宪涛[1] 何曼瑜 张旭[1] 

机构地区：[1]韩山师范学院,广东潮州521041 [2]粤东高级技工学校,广东汕头515041

出　　处：《四川旅游学院学报》2016年第2期16-17,20,共3页Journal of Sichuan Tourism University

基　　金：中央财政支持地方高校发展专项"潮州菜传承与创新实验"的阶段性成果;项目编号:GDHS2014

摘　　要：潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。文章就潮汕地区冬季粿品的食疗养生进行探析,并选择3种粿品进行分析介绍,以期进一步推广潮汕地区粿品食疗养生文化。Chaoshan dim sum, an important part of its cuisine, has distinct health benefits. Taking three snacks as an example, this paper explores their benefits so as to provide reference for promotion of Chaoshan＇s dietary therapy.

关 键 词：潮汕地区 冬季 粿品 食疗养生 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]