绿豆汤不宜冰镇喝  

出　　处：《养猪》2016年第3期59-59,共1页Swine Production

摘　　要：炎炎盛夏,在烈日下奔波劳作的人们,回家后喝上一碗凉爽可口的绿豆汤,顿时会觉得汗消热解。但是,绿豆汤虽好,并非人人都适合喝。绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。而老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,

关 键 词：绿豆汤 大分子蛋白质 小分子肽 体吸收 摄食者 消化功能 消化吸收 寒凉 煮烂 中老年保健 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]