浙江省餐饮环节自制饮料质量现状调查与分析  

作　　者：顾秀英 姚春华 盛舒华 肖海龙[2] 屠海云 

机构地区：[1]浙江公正检验中心有限公司,浙江杭州310009 [2]杭州市食品药品检验研究院,浙江杭州310022

出　　处：《浙江农业科学》2016年第5期730-733,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省食品药品监管系统科技计划项目(2014013)

摘　　要：对浙江省自制饮料市场调研以及产品质量检测分析表明,浙江省市场上的自制饮料加工操作过程比较规范,自制饮料产品质量总体较好,但有部分产品存在细菌总数和大肠菌群指标超限情况,需在制作过程中的卫生控制以及原材料品质保障方面加大监控力度。

关 键 词：自制饮料 检测 质量现状 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]