歪门邪道的工艺菜  

作　　者：汪曾祺 

出　　处：《视野》2016年第13期40-40,共1页

摘　　要：很多人反对工艺菜,有人写了文章。但是你反对你的,特一级厨师照样做,酒席上照样上,杂志里照样登上彩色照片,电视上还详详细细介绍工艺菜的全部制作过程,似乎这是中国值得骄傲的文化。

关 键 词：工艺菜 同样大小 厚片 彩色照片 红方 重色 不好看 紫菜头 黄瓜皮 瘦猪肉 

分 类 号：TB882[一般工业技术—摄影技术]