别让莎士比亚、贝多芬和莫奈离你太远  

作　　者：燕子坞主人 

出　　处：《雪花》2016年第2期114-115,共2页Snow Flake

摘　　要：一曾以为,生鱼片是最简单的日本料理。可见识多了,却隐然发现,同样的鲜鱼,因为那一刀的差别,不仅呈现的观感不同,连口感似乎都有些不一样。后来读到这段文字,心底更加豁然：＂用菜刀切鱼片,下刀的那一条线,能让料理活,也能让料理死。有风情的人切,就会切出有风情的刀线;而庸俗的人切,只能留下粗俗不堪的刀线。不是说菜刀锋不锋利,也不是说料理人的技法高不高明。这是一个‘人’的问题。高雅的人切,就会切出雅致的刀线,

关 键 词：莫奈 一条线 太远 日本料理 李奥贝纳 布斯 创意人 建筑构造 里德 日本菜 

分 类 号：I561.073[文学—其他各国文学]