柿子脱涩方法有哪些  

出　　处：《中国果菜》2016年第6期35-35,共1页China Fruit & Vegetable

摘　　要：1、温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内（不用铁制容器）,加入40℃左右的水,水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来保持水温。一般1-2d即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不宜久贮,只适用于少量柿子脱涩处理。

关 键 词：柿果 澄清石灰水 颜色美观 风味好 脆硬 保温材料 乙烯利 涩柿 浸果 商品性状 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]