夏季版 江南运河宴  

作　　者：翟梅宇 毕林忠 

出　　处：《美食》2016年第7期32-35,共4页Gourmand

摘　　要：江南运河连接长江和钱塘江两大水系。北起江苏镇江,绕太湖东岸达江苏苏州,南至浙江杭州。公元前495年,吴王夫差开挖苏州经无锡至常州河道,是江南运河的雏形;610年,隋炀帝重新疏凿和拓宽长江以南运河古道,江南运河始称于世。江南运河纵贯吴江南北,在运河水的滋润下,人民勤俭持家,六畜兴旺,羹鱼饭稻,安居乐业。基于这一特色文化元素、优势资源,吴江宾馆于去年11月创新推出了江南运河宴。江南运河宴由中国烹饪大师徐鹤峰作为技术指导及监制,

关 键 词：江南运河 夏季 中国烹饪大师 江苏镇江 特色文化 优势资源 钱塘江 运河水 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]