“微生物发酵溶菌酶替代饲用抗生素”,可为食品安全、畜牧业生产带来颠覆性变革  

作　　者：管文军 

出　　处：《今日科技》2015年第12期59-59,共1页Science & Technology Today

摘　　要：溶菌酶具有广谱杀菌、抗病毒和消炎作用,尤其对抗生素耐药菌有较强杀伤作用,具有无耐药性、无残留、安全、绿色、环保的特点。常用于饲料、各种加工食品和饮料中,市场前景巨大,全球需求量达1万吨以上。但国内蛋清溶菌酶主要靠从鸡蛋清中分离提取,成本较大,产业化受原料制约;微生物发酵溶菌酶,由于其生产菌发酵单位低,限制了其大规模生产。浙江省微生物生化与代谢工程重点实验室团队利用定点突变和基因重组改造等分子生物学技术,

关 键 词：微生物发酵 饲用抗生素 畜牧业生产 定点突变 抗生素耐药菌 广谱杀菌 消炎作用 发酵单位 代谢工程 杀伤作用 

分 类 号：TQ920.1[轻工技术与工程—发酵工程]