茶多酚的生物学功能及其在家禽生产中的应用  

Biological Functions and Mechanisms of Tea Polyphenols and Its Application in Poultry Production

作　　者：汪小红[1] 武书庚[1] 王晓翠[1] 王晶[1] 张海军[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室生物饲料开发国家工程研究中心,北京100081

出　　处：《动物营养学报》2016年第6期1641-1648,共8页CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION

基　　金：家禽产业技术体系北京市创新团队(CARS-PSTP);国家科技支撑计划(2011BAD26B03);现代农业产业技术体系(CARS-41-K13)

摘　　要：茶多酚是茶叶中多酚类化合物的总称,是天然抗氧化剂,广泛用于畜禽饲养。本文综述了茶多酚的组成和活性成分、生物学功能、作用机制及其在家禽生产中的应用,旨在为茶多酚在家禽生产中的科学应用提供依据。Polyphenol compounds are an excellent natural antioxidant in tea and have been widely used in livestock feeding. The composition and the active ingredients of tea polyphenols,biological functions,mechanisms and its applications in poultry production were reviewed in this paper aimed at providing the reference for tea polyphenols＇ scientific applications in poultry production.

关 键 词：茶多酚 生物学功能 作用机制 抗氧化作用 家禽生产 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]