高压脉冲电场杀菌系统中高压脉冲发生器研究进展  

Research advance of high-voltage pulsed generator in high-voltage pulsed electric field sterilization system

作　　者：夏涛[1] 吴云峰[1] 王胜利[1] 戴磊[1] 胡波洋 苗玲[1] 

机构地区：[1]电子科技大学能源科学与工程学院,四川成都611731

出　　处：《食品与机械》2016年第5期229-231,236,共4页Food and Machinery

摘　　要：文章综述高压脉冲发生器的设计原理,分析国内外高压脉冲发生器的研究进展及其优缺点,并讨论系统设计的要点以及应用现状与展望。The text summarized the design principle of high pulse generator and it application and prospect,analyzed it advantages and disadvantages round the world and concluded the difficulties in the design.

关 键 词：食品冷杀菌 高压脉冲电场 高压脉冲发生器 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]