粗粮真的多多益善吗？  

出　　处：《食品与健康》2016年第7期63-63,共1页

摘　　要：问：现在很多人都认为粗粮有益于身体健康，那么粗粮吃得越多对身体越好么？食用粗粮时有没有需要注意的问题？ 答：适量进食粗粮，增加纤维素，确实对人体有益，值得提倡。 由于健康、自然的饮食习惯已渐渐深入人心，使人们对粗粮越来越寄予厚爱，以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗粮中合有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便排泄畅通。这些作用对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。

关 键 词：粗粮 身体健康 心脑血管疾病 机械性刺激 促进肠蠕动 纤维素 饮食习惯 血脂过高 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]