应用全自动荧光酶联免疫法检测肉类中的大肠杆菌O157  

作　　者：叶毅飞 胡健声[1] 朱声涛 

机构地区：[1]广东省东莞市动物疫病预防控制中心,广东东莞523086

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2016年第8期27-27,共1页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：肠出血性大肠杆菌是引起食物中毒的一类重要的致病性细菌,大肠杆菌O157是其中的一个重要的血清型。本研究采集冻肉样品,进行大肠杆菌O157检测,结果从鸡肉和鸭肉中各检出一份阳性样品,阳性率分别为5.9%和12.5%,从结果可以看出,我市冻肉中存在有大肠杆菌0157污染。

关 键 词：全自动荧光酶联免疫法 肉类 大肠杆菌O157 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]