螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的应用  

作　　者：顾铭清[1] 

机构地区：[1]江苏省扬州商务高等职业学校

出　　处：《亚太教育》2016年第23期261-261,260,共2页Asia-Pacific Education

基　　金：螺旋教学法在烹饪教学实践中的研究;编号:14SJY0703

摘　　要：螺旋式教学法在首次教学中,只要求学生掌握基本的食材概念以及基本理论与操作方法,然后当之前遇到的问题又一次出现的时候就以旧的问题,引出新的问题,利用这种方式,对问题进行循序渐进的解决,这样,最后就能够实现完整的教学。本文主要阐述了烹饪专业教师教学成就的现状、螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的重要意义,并分析了螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的应用。

关 键 词：创造性 教学能力 螺旋式 学习效率 

分 类 号：G451.6[文化科学—教育学]