超声波法提取葡萄籽甾醇的研究  

Optimization of Ultrasound Technology Extraction Parameters for Phytosterol from Grape Seed

作　　者：牛春艳[1] 孙静[1] 张健[1] 马淑婷 谷雨[1] 

机构地区：[1]吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林132101

出　　处：《广州化工》2016年第14期65-66,98,共3页GuangZhou Chemical Industry

基　　金：吉林农业科技学院青年基金资助项目(吉农院合字[2015]第219号);吉林农业科技学院2015年省级大学生科技创新项目(吉农院合字[2015]第035号)

摘　　要：为了得到葡萄籽甾醇提取工艺的最佳条件,试验以葡萄籽为原料,采用超声波辅助法来提取植物甾醇。以甾醇的提取率为指标,研究了超声温度、超声时间、料液比、超声功率4个因素对葡萄籽甾醇提取率的影响。结果表明:在超声温度50℃,超声时间25 min,料液比1∶25、超声功率500 W条件下葡萄籽甾醇的提取率最高。Using grape seed as raw material,through orthogonal test,optimum extraction was found as follows：extraction temperature of 50 ℃,extraction time of 25 min,solid to liquid ratio of 1∶25 and ultrasonic power of 500 W.The extraction of crude Polyphenol rate was the best.

关 键 词：葡萄籽 甾醇 提取 超声波法 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]