冰岛研究表明：适度饮用啤酒或能预防阿尔茨海默病  

出　　处：《中国烹饪》2016年第8期136-136,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，冰岛研究人员评估了酒精摄入量对大脑中β-淀粉样蛋白（阿尔茨海默病的一种神经病理学征兆）含量的影响。为此，研究人员还分析了125例35岁～70岁死者的解剖数据，检测了他们生前酒精的撮入量和大脑中β淀粉样蛋白含量。调查结果显示，适当地饮用啤酒可以降低体内β-淀粉样蛋白的浓度，从而预防阿尔茨海默病。不过，研究人员也表示，还需有其他研究以验证啤酒这种预防阿尔茨海默病的功能。

关 键 词：阿尔茨海默病 预防 啤酒 饮用 冰岛 Β-淀粉样蛋白 研究人员 蛋白含量 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]