加拿大批准1种过氧化物酶用于乳清产品  

机构地区：[1]国家质量监督检验检疫总局

出　　处：《乳业科学与技术》2016年第4期42-42,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：加拿大卫生部公布将从黑曲霉MOX-54中提取的过氧化物酶正式批准为可使用的食品添加剂。主要用作漂色和pH稳定剂,经过氧化氢处理后用作干制乳清产品工艺中。这种液体过氧化物酶经过了加拿大卫生部安全性、有效性的评估,在良好操作规范（GMP）下的安全用量为100ppm。生效日期为2016年7月13日。

关 键 词：过氧化物酶 乳清产品 加拿大 过氧化氢处理 良好操作规范 食品添加剂 产品工艺 安全用量 

分 类 号：F416.82[经济管理—产业经济]