严把生猪屠宰检疫关,保障动物性食品质量安全  

作　　者：钱洪利 

机构地区：[1]重庆市江津区动物卫生监督检查站,重庆402260

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2016年第9期37-38,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：我国是全球最大的肉品消费国和生产国，2015年我国全年肉类产品总产量达到了7269万t，稳居世界第一位。众所周知，“民以食为天，食以安为先”，保障肉品安全就显得尤为重要，也是党中央、国务院所关注的主要民生问题，但是由于肉品的监管部门多、生产环节多、加工过程复杂、生产链较长，只要其中有一个环节出现问题，那么都会导致肉品安全受到影响，本文就保障生猪屠宰检疫相关的措施进行探索。

关 键 词：生猪屠宰 检疫关 保障 动物性食品 质量安全 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]