酸解法提取脱淀粉玉米纤维中半纤维素的研究  

Research of Extracting Hemicellulose from De-starch Corn Fiber by Acid Solution

作　　者：曲肖男 董森[1] 佟毅[2] 姜宇佳[1] 武丽达 王金枝[2] 李义[2] 吕绍武[1,2] 

机构地区：[1]吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,吉林长春130012 [2]玉米深加工国家工程研究中心,吉林中粮生化有限公司,吉林长春130033

出　　处：《食品研究与开发》2016年第14期30-34,共5页Food Research and Development

基　　金：吉林省科技发展计划(2015YMLS003NY);吉林省自然科学基金项目(20130101159JC)

摘　　要：通过单因素试验和正交试验对酸解法提取脱淀粉玉米纤维中半纤维素的工艺进行优化,确定酸解的最佳酸浓度、时间、温度和料液比。结果表明:半纤维素提取的最佳条件为酸解温度110℃,时间2 h,酸浓度0.5%,料液比为1∶12.5(g/m L),在此条件下半纤维素的提取率达94.45%。In order to explore the best temperature,time,acid concentration and solid-liquid rate of the extraction rate of hemicellulose from corn fiber,the cooking process was used on the basis of single factor experiments and orthogonal experiment. The results showed that optimum destarching conditions were solid-water rate of 1 ∶12.5（g/m L）,temperature of 110 ℃,acid concentration of 0.5 %,time of 2 h. Under these conditions,the extraction rate of hemicellulose was 94.45 %.

关 键 词：脱淀粉玉米纤维 半纤维素提取 酸解法 

分 类 号：TS231[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]