饲喂半胱胺对绵羊肌肉化学成分的影响  

作　　者：蒙建菊 王金泉[1] 王勇 杨力伟[3] 王琦[1] 孙宗扬[1] 

机构地区：[1]新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐8300552 [2]乌苏市畜牧兽医站,新疆乌苏833000 [3]新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2016年第9期125-127,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：新疆维吾尔自治区科技支撑计划项目(201331103)

摘　　要：为了研究半胱胺作为畜禽饲料添加剂是否对绵羊肌肉的化学成分有影响,试验将12只体重相近的雄性小尾寒羊随机分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加半胱胺;30 d后屠宰,采集肌肉样本,采用干燥法、灰分灰化法、凯氏定氮法、索式抽提法分别对肌肉样本中的水分、粗灰分、蛋白质、粗脂肪进行测定。结果表明:试验组羊月增重与对照组相比差异极显著(P<0.01),试验组羊肌肉中水分含量显著高于对照组(P<0.05);试验组肌肉中总灰分含量显著低于对照组(P<0.05);试验组羊肌肉中蛋白质、粗脂肪含量与对照组差异不显著(P>0.05),但均有升高趋势。说明饲喂半胱胺可提高绵羊肌肉的保水性、多汁性,改善了羊肉品质。

关 键 词：半胱胺 绵羊 肌肉化学成分 水分 灰分 蛋白质 粗脂肪 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学] S816.7[农业科学—畜牧兽医]