益生菌乳制品成市场“新贵”年均增速达15％～20％  

出　　处：《食品开发》2016年第4期67-67,共1页

摘　　要：日前从广东省食品学会主办的国际益生菌行业高峰论坛上传出信息，益生菌乳制品成市场“新贵”，年均增速达15％～20％。目前全球益生菌食品种类超过500种，但国内基础研究较薄弱、消费者认知仍有限，不过益生菌产品潜力巨大，该品类食品或有望成为全球最大功能性食品市场。

关 键 词：益生菌产品 食品市场 乳制品 食品种类 高峰论坛 基础研究 广东省 消费者 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]